Bouteille Château Grand Boise Cuvée Jadis blanc
Chateau Grand Boise
Chateau Grand Boise

Jadis Blanc

Bouteille Château Grand Boise Jadis blanc
Cuvée : Jadis
Couleur : Blanc
Appellation : A.O.C. Côtes de Provence
Cépage : Vermentino (Rolle)

Terroir :
Le Château Grand Boise offre un terroir unique, un vignoble de hauteur, avec des parcelles entre 300 mètres d'altitude en bas du domaine à plus de 640 mètres en haut aux Brunets. 80% des vignes sont exposées plein nord sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses donnant à Grand Boise ce style si particulier alliant fraicheur, tension et profondeur. 80 restanques sont aujourd'hui en production.
Les cuvées sont issues de vignes conduites en agriculture biologique, certifiées par Qualité France depuis 2010. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Le domaine a fait le choix d'une culture la plus naturelle possible afin de préserver notre terroir exceptionnel. Nous travaillons d’arrache-pied pour redonner à ce terroir unique ses lettres de noblesses. La Presse spécialisée à noté cette évolution : selon Michel Bettane « on assiste à l’éclosion d’un grand de Provence ». Ce terroir confère fraicheur, profondeur et complexité à tous nos vins.

Vinification :
Une fois en cave, les raisins sont pressés en grappes entières et écoulés dans un œuf béton et un demi-muid. L’élevage est de 8 mois avant assemblage et mise en bouteille. Cette cuvée exprime la volonté de produire un Vermentino de grande lignée dans le plus grand respect de notre terroir. Un vin tout en finesse et en compléxité.

Dégustation :
Le 2014 révèle un nez citronné et poivré. La bouche affirme une belle structure, des notes florales épicées se prolongeant sur le minéral. Ce parcellaire produit à 1386 bouteilles accompagnera une belle Daurade Royale, un risotto aux légumes croquants, ou encore un plateau de fromage frais.

Commentaires de presse
Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16 /20
    « de l'envergure et une vraie complexité... » (millésime 2014)
Guide Hachette 2012 : « rond et chaleureux... » (millésime 2010)
France Art de Vivre - Top des Vins : 91 /100 (millésime 2010)
Concours des Vinalies 2012 : Prix des Vinalies (2010)

 

Cliquer sur la bouteille pour voir l'étiquette en gros plan
Plus de photos >>

Télécharger cette fiche au format PDF >>
FrançaisEnglish versionFacebook
Château Grand Boise
1536 Chemin de Grisole - 13530 Trets-en-Provence - France
Tél. +33 (0)4 42 29 22 95 - Fax : +33 (0)4 42 61 38 71 - Email :
Château Grand Boise • 1536 Chemin de Grisole • 13530 Trets • Tél. 04 42 29 22 95 • www.grandboise.com


Informations légales - Photos et Réalisation du site : Studio Amarante