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Cuvée : | Auro |
Couleur : | Rouge |
Appellation : | A.O.P. Côtes de Provence |
Cépages : | 50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah |
Rendements : | 35 hl / hectare |
Sols : | Argilo-calcaire |
Méthode culturale : | Agriculture biologique |
Terroir :
Un vignoble d’altitude unique en Provence,
offrant aux vins fraîcheur, équilibre et profondeur,
caractéristiques de notre gamme Château Grand
Boise. Les vignes sont plantées sur des argilo-calcaires
et des marbres roses, principalement exposées
face Nord. Les méthodes culturales sont des plus
naturelles possible. Nos cuvées sont toutes Certifiées Agriculture Biologique. Nous travaillons d'arrache-pied pour préserver ce Terroir exceptionnel.
Vinification :
Vendange manuelle.
Fermentation vendanges entières.
Fermentation et élevage en cuve béton.
Levures indigènes, vin nature.
Dégustation :
Auro, le vent en provençal, est l’assemblage de 3 jeunes
parcelles du haut du domaine de Grenache et de Cinsault.
Une cuvée sur le fruit, vinifiée en levure indigène (comme
l’intégralité du domaine en 2019) et elevée dans une cuve
béton. Un joli vin de copain avec la fraîcheur caractéristique
du domaine. Vin rouge de plaisir à consommer
prochainement, il ne nous a pas semblé nécessaire de le
sulfiter.
Commentaires de presse
Wine Enthusiast : 87 pts (millésime 2020)
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