Bouteille Château Grand Boise Cuvée Jadis rosé
Chateau Grand Boise
Chateau Grand Boise

Jadis Rosé

Bouteille Château Grand Boise Jadis rosé
Cuvée : Jadis
Couleur : Rosé
Appellation : A.O.P. Côtes de Provence
Cépages : Vieilles Syrah, Grenache et Cabernet Sauvignon
Rendements : 28 hl par hectare

Terroir :
Le Château Grand Boise offre un terroir unique, un vignoble de hauteur, avec des parcelles entre 300 mètres d'altitude en bas du domaine à plus de 640 mètres en haut aux Brunets. 80% des vignes sont exposées plein nord sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses donnant à Grand Boise ce style si particulier alliant fraicheur, tension et profondeur. 80 restanques sont aujourd'hui en production.
Les cuvées sont issues de vignes conduites en agriculture biologique, certifiées par Qualité France depuis 2010. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé. Le domaine a fait le choix d'une culture la plus naturelle possible afin de préserver notre terroir exceptionnel. Nous travaillons d’arrache-pied pour redonner à ce terroir unique ses lettres de noblesses. La Presse spécialisée à noté cette évolution : selon Michel Bettane « on assiste à l’éclosion d’un grand de Provence ». Ce terroir confère fraicheur, profondeur et complexité à tous nos vins.

Parcelles :
Cette cuvée est une sélection de 4 restanques, situées sur des sols argilo-calcaires entre 400 et 500m d’altitude, exposées au nord.
La vendange est manuelle, et ramassée dans des caissettes de 20kg afin de préserver les baies.

Vinification :
La vendange est éraflée, foulée, puis les raisins sont ensuite pressés, débourbés et écoulés partiellement en barrique pour fermentation. Elevage sur lies pendant 5 mois avec bâtonnages. Les vins sont assemblés début mars pour mise en bouteille fin mars. Les Syrah et Cabernet Sauvignon sont co-fermentés en fûts bourguignons de 500 litres apportant de la finesse, du gras et de la complexité. Quand aux Grenaches, ils sont fermentés en cuve Inox pour garder une fraicheur et un fruit éclatant.

Dégustation :
Un Grand Rosé de gastronomie, avec de la chair, des arômes de fruits rouges de
violette, de pèche et de fines épices. La fraicheur si caractéristique de Grand Boise vient tendre la bouche et nous offre une longueur incroyable sur des notes poivrées.
Ce parcellaire produit à 2500 bouteilles et 150 magnums accompagnera nos grands plats provençaux ainsi que des cuisines plus modernes et internationales.

Commentaires de presse
Guide Bettane & Desseauve 2016 : 16 /20   (millésime 2014)
Wine Enthusiast : 93 /100 (millésime 2015)
Terre de Vins : 16,5 /20 (millésime 2013)
Sommeliers International : "Un rosé de référence" (millésime 2013)
L'Express Hors-série Vins : "Amplitude, chair et fraicheur" (2012)
Le Nouvel Observateur : Coup de Coeur (millésime 2012)
Concours Mondial du Rosé : Médaille d'Or (millésime 2011)
Magazine Regal : Coup de Coeur (millésime 2010)

 

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Château Grand Boise
1536 Chemin de Grisole - 13530 Trets-en-Provence - France
Tél. +33 (0)4 42 29 22 95 - Fax : +33 (0)4 42 61 38 71 - Email :
Château Grand Boise • 1536 Chemin de Grisole • 13530 Trets • Tél. 04 42 29 22 95 • www.grandboise.com


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