Actualités

Guide Bettane & Desseauve – Olympe, Mazarine et Jadis notés de 15 à 16,5 (lire…)
Guide Hachette 2012 –  1 étoile pour Sainte Victoire rouge 2009 et Jadis blanc 2010 cité (lire…)
Guide Hubert 2011 – Sainte-Victoire rosé noté 4 1/2 verres et Mazarine Rosé 4 verres (lire…)
Cuisine et Vins de France – Hors-série Vins 2011 – Sainte Victoire Rosé et Jadis rouge  (lire…)
Régal – septembre/octobre 2011 – Sainte Victoire Rosé (lire…)
Le Républicain Lorrain – 21 août 2011 – Les coups de coeur du sommelier – Mazarine blanc (lire…)
Cuisine Actuelle – août 2011 – Sainte Victoire Rosé (lire…)
L’Email Gourmand – Guide 2011 – Les Rosés de l’été – Sainte Victoire Rosé, Mazarine Rosé et Jadis Rosé (lire…)
Vins et Gastronomie – juin-août 2011 – Mazarine Rosé et Jadis Rosé (lire…)
Le Nouvel Observateur – juin 2011 – Mazarine Rosé (lire…)
Terre de Vins – Juillet/août 2011 – Cuvée Mazarine Rosé : 16,5 /20
L’Express – Hors-Série Vins 2011 – Cuvée Mazarine Rosé : 16,5 /20 (lire…)
The Wine Patriot – 2010 Rosé Wine Selection – Jadis Rosé : 96,5 /100 (voir le site…)
La Revue du Vin de France – Spécial Millésime 2010 – Coup de coeur pour Grand Boise (lire…)
Le Nouvel Observateur – juin 2011 – Marazine Rosé (lire…)
Cuisine et Vins de France – juin 2011 – ‘Cuvée 1610’ 2009 (lire…)
Les Echos – juin 2011 – Olympe Rosé et Sainte-Victoire Rosé (lire…)
David Cobbold – avril 2011 – Jadis rouge 2008 (lire…)
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Dans son numéro Hors-Série Vins paru en octobre 2011, le magazine Vie Pratique Gourmand consacre un  article à Olivier Dauga et aux vins de Château Grand Boise, un article écrit par le journaliste et écrivain du vin David Cobbold.

« LE PROVENCE EN TOUTE BEAUTÉ
Dans l’écrin d’une nature préservée, Olivier Dauga cisèle au château Grand-Boise des rosés inoubliables et de grands rouges. Un petit goût de paradis terrestre, à prolonger si l’on veut.  »
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« Au-dessus de Trets-en-Provence, le domaine de Grand Boise s’étend, entre 350 et 650 mètres d’altitude, sur 400 hectares de forêt de petits chênes sauvages et de pins d’essences rares, qu’éclaircissent 45 hectares de vignes disséminées en 77 parcelles. Le versant nord regarde la montagne Saint-Victoire, tenue à distance par cette large plaine où passait la voie Aurélienne. Le versant sud domine un immense massif inhabité que ferme, au loin, la Sainte-Baume. C’est le règne de la diversité végétale, animale, autant que minérale : le granit côtoie le calcaire, l’argile frôle le schiste, tandis que surgit un filon de marbre rosé, lequel servit à l’édification du Trianon.

Un terroir mis en valeur :
De cette pierre précieuse, le nouveau directeur du domaine, Olivier Dauga, entend faire le socle d’une vigne rare. Ici, tout semble possible, tant le ciel, la terre et l’imagination des hommes offrent d’espace à l’ambition. D’une parcelle de grenaches centenaires, Olivier Dauga a déjà fait une cuvée luxueuse. Mais comme rien n’est plus compliqué que de faire simple, sa grande réussite est encore d’élaborer, pour un prix défiant toute concurrence en Provence, un délicieux rosé, à l’opposé de ces vins technologiques et sans âme qui inondent le marché. Composée de grenache et de syrah, sa cuvée Sainte-Victoire séduit, elle, par son expression aromatique gourmande et cette sensation de matière que lui donne un fabuleux terroir habilement mis en valeur. » Journal Les Échos du 4 juin 2011, page 14

>> Voir la fiche technique du Côtes de Provence rosé – Voir la fiche technique du Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé

La Revue du Vin de France – juin 2011 – Numéro Spécial Millésime 2010

Notre Coup de Coeur – Côtes de Provence
Olivier Dauga – Château Grand Boise :
« Après Bordeaux, les Côtes de Castillon, les Graves, le vignoble en plein renouveau de l’Ukraine, Olivier Dauga met le cap sur les Côtes-de-Provence. L’oenologue globe-trotter bordelais, épaulé par sa femme Cathy, est directeur d’exploitation du Château Grand Boise depuis 2008 où il signe cette année de jolis rouges. Des vins denses, puissants, notamment les cuvées Sainte-Victoire et Jadis. »
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Dans son numéro Spécial Vin du 5 juin 2010,
« Un été grand cru – Nos coups de coeur dans le vignoble méditerranéen »,
LE FIGARO MAGAZINE met en avant l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire :

« En 2005, après deux décennies d’attente, les vignerons de neuf communes blotties au pied de la célèbre montagne, obtenaient le droit de porter la mention «Sainte-Victoire» sur leur étiquette, jusqu’alors estampillée Côtes de Provence. Pour la première fois dans la région, la spécificité d’un terroir et la typicité d’une production étaient clairement identifiées. Sélection des meilleures parcelles, encépagement adapté, rendements diminués et élevage obligatoire, les règles que se sont imposées les vignerons de la Sainte-Victoire leur permettent aujourd’hui de signer des crus de caractère. De grands vins de gastronomie, complexes, élégants et racés. »

Le magazine poursuit en présentant le Vin Cuit de Château Grand Boise :

« Le vin cuit, exception locale : Remis au goût, l’authentique vin cuit provençal est élaboré selon la méthode originelle : une lente cuisson du jus de raisin – à feu vif – dans d’immenses
chaudrons en cuivre. Réduit de moitié, le moût fermente ensuite en cuve, avant d’être élevé sous bois durant de longs mois. C’est ainsi que procède le château Grand’ Boise, qui
recommande ce doux breuvage à l’apéritif, mais aussi sur melons, foies gras, fromages forts et desserts aux fruits rouges ou cacaotés. »

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