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Le chemin cahoteux qui serpentait au sein de la forêt laisse soudain apparaître une vaste enclave de vignes et un joli mas aux couleurs provençales. La vision est superbe. Nous sommes à Cabassude.
La nature semble former un écrin à ce mas provençal : vignes et forêts se côtoient harmonieusement pour former un ensemble baigné de douceur.
Assis sur la terrasse du mas, on retrouve cette impression d’harmonie avec la nature, de plénitude alors que la nature offre l’un de ses plus beaux spectacles.
La forêt n’est jamais loin à Grand
Boise. Les arbres de la forêt sont principalement des chênes
verts et des chênes blancs. Cette accueillante forêt invite
à la promenade. C’est alors l’immersion en pleine nature,
en un univers empreint d’une quiétude apaisante.
Les destinations possibles sont nombreuses à l’intérieur
du domaine lui-même (voir
plan) et Les Brunets sur l’autre versant proposent une vision
et un univers tout différent (voir photo
panoramique).
Aucun produit chimique n’est utilisé dans la culture de la vigne. Le domaine a engagé le processus pour être certifié en agriculture biologique.
Un peu d’histoire :
Cabassude était autrefois un domaine viticole autonome : toutes
les parcelles de vignes qui l’entourent constituaient son domaine.
D'autres, moins visibles, sont éparpillées dans la forêt
à l’entour. Un peu plus loin, vers l’ouest, les vignes
du lieu-dit Les Blaques sont visibles depuis la terrasse. Ce n’est
qu’en 1879 que Cabassude fut intégré à Château
Grand Boise.
En approchant du Grand Mas, nous sommes accueillis par un grand mûrier
centenaire qui abrite la terrasse du petit déjeuner. Ses feuilles servaient
autrefois à nourrir les vers à soie. La ferme pratiquait
plusieurs cultures (vigne, oliviers, amandiers, …) et vivait presque
en autarcie.
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le Mas de Cabassude...
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nature à Grand’Boise…
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