La Gamme Jadis, coup de coeur de Janvier du site « Le Monde des Vins et Spiritueux » avec un coup de projecteur sur le Jadis blanc :
« Vin de grande lignée, Jadis blanc est issu de cépage Rolle (100%) qui bénéficie d’une exposition et d’un terroir exceptionnels sur la partie nord du domaine, à 300m d’altitude, là où les vignes sont balayées par le mistral, ce qui apporte au vin une incroyable fraîcheur. La vendange est manuelle, éraflée et légèrement foulée. Après macération pelliculaire, les raisins sont pressés, débourbés puis écoulés en tonneaux pour fermentation. Jadis Blanc est élevée sur lies pendant 8 mois en barriques avant sa mise en bouteille.
La cuvée s’exprime tout en finesse et en complexité sur des arômes d’agrumes frais. La finale est riche et d’une belle longueur. Elle se marie à merveille avec des entrées raffinées, du poisson, des viandes blanches mais s’apprécie aussi à l’apéritif. »
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