Château Grand Boise
Olympe Blanc

Culture raisonnée :
Château Grand Boise est cultivé selon la charte Nutrition Méditerranéenne en Provence. Son environnement sain permet une agriculture raisonnée, sans engrais ni désherbage chimique.

Conception
La vendange est éraflée et légèrement foulée. Une macération pelliculaire est effectuée, puis les raisins sont pressés. Après débourbage, le jus fermente à une température comprise entre 12 °C et 14 °C, durant 2 à 3 semaines. Le vin est ensuite soutiré et filtré.

Dégustation
D'une robe subtile or vert. Cette alliance de cépages, devenue originale en Provence, donne naissance à des arômes très expressifs de fruits, de fleurs blanches et de miel.
A boire frais entre 8 °C et 10 °C, à l'apéritif, sur des poissons ou des fruits de mer.

Commentaires de presse
Guide Bettane & Desseauve 2010 :
    « La bouche est fraîche et joyeuse...» (millésime 2008)
Guide Gilbert & Gaillard 2010 :
    « On apprécie son intensité, sa fraîcheur, sa netteté...» (millésime 2008)
Magazine Terre de Vins : « Nos blancs préférés » (millésime 2008)
Foire d'Avignon : Médaille de Bronze (millésime 2006)