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Terre de Vins – Hors-série Côté Sud – Juin 2015

Terre de vins Côté SudPour son article A découvrir, les grands rouges de Provence, le magazine Terre de Vins a sélectionné un vin de Château Grand Boise…

Sainte Victoire Rouge 2013 :
« Arrivé fin 2012, Jean Simonet a entrepris de changer les pratiques culturales pour aller plus loin dans le bio (certifié en 2013). Vendanges manuelles pour quasiment tous les vins, levures indigènes, cuvier béton et demi-muids, « plus respectueux du fruit avec de l’élégance et plus de longueur », 12 hectares replantés en trois ans (syrah, grenache et rolle en sélection massale) sur le vignoble de 30 hectares. Le Grand Boise 2013 (50 % grenache, 35 % syrah et 15 % carignan mais sans cabernet-sauvignon, pas assez mûr sur ce millésime) est à l’image de cette évolution, sans surmaturation ni trop d’extraction, juste harmonieux. Avec un gigot d’agneau au romarin. »

Publié le 24 juin 2015 dans Français,Presse


 

 

 

Château Grand'Boise

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